Среднеспелый (130 дней от всходов до технической спелости) сорт. Розетка листьев полуприподнятая, число листьев 21 – 28 шт. Черешки с интенсивной антоциановой окраской, длиной 29 см. Корень узкоконусовидный, длиной 20 – 24 см., диаметром 1,2 – 1,9 см. Окраска поверхности серовато-белая, мякоть белая. Масса корня 140 – 200 г. Корни петрушки содержат соли калия, фосфора, железа и других микроэлементов, которые благотворно влияют на обмен веществ, способствуют заживлению ран, укреплению десен, сохранению зрения, улучшению работы почек. Сорт рекомендован для употребления в свежем виде, замораживания и сушки. Великолепно подойдет в качестве приправы для приготовления мясных и рыбных блюд, маринадов. Урожайность корней 2,6 кг. с квадратного метра.
После сбора урожая перед замораживанием овощи моют, подсушивают и помещают в морозильную камеру маленькими порциями в полиэтиленовых пакетах. Для приготовления блюд неразмороженные овощи погружают в минимальное количество кипящей подсоленной воды, быстро доводят до кипения (3 – 6 минут), затем варят до готовности. Используют для приготовления супов, гарниров, пюре,запеканок.
